龙江镇特色菜肴培训火热开班 村民家门口学艺促就业

6月26日上午，为期13天的海南菜肴培训活动在龙江镇中洞村委会热闹展开，为当地村民带来了新的发展机遇和生活希望。此次活动通过传授地道海南菜肴制作技艺，提升村民就业技能，拓宽群众增收路。

课堂上，来自琼海宏博职业培训学校的老师围绕海南菜肴制作，从刀工、配菜、火候、调味、上浆、挂糊等方面，通过“理论讲解＋过程示范＋学员实践”的方式进行授课。老师一边讲解步骤要领，一边现场演示制作菜肴的过程，同时还传授了如何进行配菜、如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行凉拌、炸、炒、焖、蒸等基本技能。学员们围在灶台边，仔细聆听讲解，聚精会神地观看老师的操作，并积极动手尝试制作，并不时向讲师提问，整个现场充满了活跃的学习氛围。

“在家门口就能学到烹饪技术，以前只知道做家常饭菜，参加这次培训才发现海南菜有这么多讲究和门道。学会了这些菜，以后开个小餐馆不成问题，我就把我们村几个姐妹都拉过来学习了。”在培训班现场，中洞村村参训学员周大姐笑呵呵地说。

此次培训全程免费，共有70余人参加，学员们将系统学习“凉拌鸡爪、醋溜土豆丝、家常炒鸡、蒜香鸡中翅等多道地方特色菜，考核合格者还可获主办方免费推荐工作，受到了群众欢迎。下一步，我镇将聚焦群众需求，持续开展各类技能培训，为乡村振兴凝聚更多力量。